Nosotros

Pueblo Escondido es la primera Salumería y Casa de Picadas de Uribelarrea, ubicada en el caserón de 1904 que fuera la antigua carpintería del pueblo. Desde 2003 nos dedicamos al arte de la Charcutería desarrollando y elaborando fiambres de calidad artesanal, que podes llevar o degustar en nuestras picadas o platos en el Restaurante. A lo largo de los años hemos crecido y evolucionado gracias al reconocimiento de todos los que nos visitan, convirtiéndonos en un establecimiento gastronómico integral, que elabora desde sus propios fiambres y chacinados, panes y pastas, para que disfrutes una experiencia gastronómica con productos de origen local y de temporada.

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Salumería

Desde 2003 elaboramos con dedicación, conocimiento y pasión fiambres de calidad artesanal con las antiguas recetas de nuestros abuelos italianos: el empleo de materias primas seleccionadas y el debido tiempo de maduración les brindan a los productos aromas y sabores notables.

Nuestras especialidades son la sopresatta siciliana, la longaniza calabresa y la longaniza napolitana. Además, elaboramos los más tradicionales salames de campo y chorizo seco, y salazones curadas: jamón serrano, bondiola, lomito y solomillo ahumado.

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Restaurante

Cocinamos platos con sabores de antes, esos que preparaban nuestras madres y abuelas: tucos poderosos,
comidas de olla, sopas, estofado de osobuco y carnes braseadas.

Amasamos pastas de tradición italiana: papardelle, maccheroni, gnocchi, raviolones, sorrentinos.

Servimos carnes al disco, hamburguesas de elaboración propia y cortes de carne no tradicionales a la parrilla.

En nuestro menú vas a encontrar ingredientes locales y platos que cambian según las estaciones.

Almacén

En nuestro Almacén de Campo tenemos una gran variedad
de quesos seleccionados de vaca, cabra y oveja.

Vas a encontrar fontina, sardo, provolone, gruyere, sbrinz, gouda, feta, pecorino, pepato,
cuartirolo, mozzarella, crotin, brie, camembert, azul, morbier, entre otros.

También tenemos múltiples opciones de mermeladas, miel y dulce de leche;
pollos y huevos de campo, aceitunas y encurtidos de productores locales y de todo el país,
vinos de bodegas boutique y variedad de delikatessen.