En 2014 restauramos el caserón recuperándolo como nuestra nueva salumería y restaurante. Así también recuperamos su historia, ligada al nacimiento del pueblo. En la entrada, la nueva Salumería conservó el original techo de ladrillo abovedado, el cual fue arenado para recuperar su color original, al igual que los tirantes de pinotea. Allí está el viejo banco de carpintero totalmente restaurado. Las barras del salón principal y de la cocina se hicieron con viejos tablones de cedro que habían quedado guardados sin uso. En la barra principal también se usó en el frente una puerta de 15 cm de grosor encargada en su momento por la iglesia del pueblo y que nunca fue utilizada. En la cocina se usaron como tirantes los antiguos caños del molino de viento que suministraba agua a la casa. En el salón principal están exhibidas todas las herramientas de la carpintería, desde cepillos y sierras, hasta un antiguo taladro manual norteamericano de principios del siglo XX. Detrás de la barra principal fue ubicado el mueble de cedro en donde se guardaban las herramientas, y que hoy se utiliza como bodega del restaurante. En el centro del salón hay un antiguo yunque de 200 kg. encadenado a una gran roldana a 4 m de altura, usada para levantar las pesadas maderas. Se destaca en una de las paredes del salón principal la exhibición de un mapa de Uribelarrea original con los primeros lotes y remates de terrenos de 1912. Los antiguos galpones donde funcionaba la herrería que complementaba los trabajos de la carpintería fueron transformados en una nueva sala de desarrollo y elaboración de nuevos productos, cocina fría, y donde se dictan cursos de elaboración de chacinados.

En la barra principal se usó en el frente una puerta de 15 cm de grosor encargada en su momento por la iglesia del pueblo y que nunca fue utilizada. En la cocina se usaron como tirantes los antiguos caños del molino de viento que suministraba agua a la casa. En el salón principal están exhibidas todas las herramientas que se usaban en la carpintería, desde cepillos y sierras, hasta un antiguo taladro manual norteamericano de principio del siglo XX. Detrás de la barra principal fue ubicado el mueble de cedro en donde se guardaban las herramientas, y que hoy se utiliza como bodega del restaurante. En el centro del salón hay un antiguo yunque de 200 kg. encadenado a una gran roldana a 4 m de altura, usada para levantar las pesadas maderas. Se destaca en una de las paredes del salón principal un mapa de Uribelarrea original con los primeros lotes y remates de terrenos de 1912. Los antiguos galpones donde funcionaba la herrería que complementaba los trabajos de la carpintería fueron transformados en una nueva sala de desarrollo y elaboración de nuevos productos, cocina fría, y donde se dictan cursos de elaboración de chacinados.